本产品是我司研发出的一款自动去鱼鳞的机器。该去鳞机结构上包括机架，机架上设有用于去鳞的高压水喷射系统，高压水喷射系统包括喷射室、喷射室内侧设置喷嘴，喷嘴的角度使喷射水将鱼鳞翻起打落，还包括输送机构，输送机构包括输送带，输送带部分设置于喷射室内，输送带由电机驱动，输送带两端分别设置进料台和出料口；该机器还包括水循环及鱼鳞回收系统，包括设于高压水喷射系统下方的集水槽，集水槽下方设置集水池，集水池通过回水泵经回水管连通回水池，回水池内设置鱼鳞回收篮，回水池连通过滤池，过滤池通过循环水泵经循环水管连通净化池，净化池连通清水池，清水池连通高压水喷射系统。本产品去鳞效果好，对鱼体毫无损伤，而且生产效率高，工人劳动强度小。

研发背景

目前，全世界水产加工行业里，在对鲜活或者冷冻鱼类等水产品进行去鳞加工时，通常有如下三种普遍的去除鱼鳞方式。

刮鳞刨/刷。将待处理的鱼平放在工作台上，工人用鱼鳞刨/刷从鱼的尾部朝鱼头方向逆向刮动或者刨，清理完一面的鱼鳞之后，再翻过鱼身，同样的刨或者刷的动作再做一遍。这种采用手工刨/刷的方式存在去鳞不干净、速度慢、工作效率低、工人劳动强度大，而且加工时间过长，导致鱼体长时间裸露在浑浊的空气中，极易造成污染，从而发生质变，直接给加工企业带来经济损失。这款打鳞刨只适合家庭、厨房、饭店以及鱼摊贩使用。

电动打鳞器。工人用手握住打鳞器的把手，从鱼尾朝鱼头方向逆向移动。高速转动的打鳞器头接触鱼身，将鱼鳞片打落。此款电动打鳞器小巧便携，对大型、特大型鱼类去鳞，有一定的效果。但是对于小型鱼类，由于鱼体尺寸较小，打鳞效果不佳；且高速转动的打鳞器头，不适合工人长时间使用。长时间使用该工具，会对使用者身体带来一定的影响，且对操作工人有伤手的可能。此款电动打鳞器适合鱼摊贩、小型加工厂、精品鱼贩作坊等使用。

滚筒式脱鳞机，也称为转笼式脱鳞机。一次能加工几十到上百公斤的鱼，能在几分钟的时间里，就能处理好一批次。此款滚筒脱鳞机是靠鱼在旋转的滚筒里相互摩擦碰撞达到脱鳞效果。但是，该方法对鱼肉及外皮产生一定的损伤。特别是肉质鲜嫩、皮薄的珍贵鱼类，碰撞挤压会损伤鱼皮的完整，从而造成加工后鱼的品质下降。特别是附加值高的珍贵鱼类，是不能采用此款脱鳞机的。而且，这种滚筒式脱鳞机对各种鱼类，也不能通用，它只适用于一些硬鳞片的鱼。

综合考虑上述三种普遍的去除鱼鳞的方式，我司克服现有技术中的缺点，更新理念、优化设计，从而开发出了这种自动去除鱼鳞的机器。该机器采用高压水喷射的方法去除鱼鳞，去鳞干净、效果好。去鳞效率能达到99%以上，且对鱼体毫无损伤，实现鱼鳞与鱼体自动分离。配合鱼鳞收集器和回水过滤净化系统，能实现自动收集鱼鳞，且循环使用水，从而为业主在水的费用上节省一大笔。

工作原理

开机前，先将水箱里注满水，然后启动水泵，通过调整溢流调压阀和变频器来调整增压水泵的压力使其达到额定的工作压力，并调整各循环水泵的流量，使水得以平衡循环。此后可启动输送带运行，将鱼有次序的摆放在进料口的输送带上，输送带会将鱼缓慢传输到喷射室内。当鱼经过高压喷管时，喷嘴以工作喷射角将高压水注喷到鱼的表皮上并将其上的鱼鳞翻开。由于鱼鳞翻开增大了喷射水注的阻力，鱼鳞在高强压力的作用下脱落下来。在传输带的上下两侧都安装有高压水喷嘴，保证围绕鱼体的360度都有水注能喷射到鱼体上，从而实现完全去除整个鱼体的鳞片。

机器结构

该去鳞机结构上包括如下几个大的部件：

• 机架，担负着承载整个机器的职能。

• 高压水喷射系统，包括喷射室、高压水泵、喷嘴，水路系统。

• 输送机构，输送机构包括输送带，输送带部分设置于喷射室内，输送带由电机驱动，输送带两端分别设置进料台和出料口。

• 鱼鳞收集器（可选）。

• 水循环系统（可选），包括集水槽、集水池、回水池、过滤池、回水泵和净化池。

机组特征

• 可加工多种新鲜、冷鲜或冷冻鱼，可带头或者无头；

• 整机采用SUS304不锈钢制作；

• 可用水完全清洗机器，干净卫生，无细菌残留；

• 高压水去鳞，去鳞效果达99%及以上；

• 可根据鱼的大小调节水压和传输速度；

• 不会打破鱼皮、损伤鱼肉；

• 集中控制面板提供简单的操作控制。

• 意大利原装高压水泵，质量可靠；

• 三菱变频器配合进口压力阀调节，调节范围更精确；

• 恒压水箱、液位控制器，确保水压恒定、不缺水；

• 开合式外罩，清理卫生、部件保养更容易；

• 水、电完全分离设计，使用更安全。

适用鱼类

三文鱼、鳟鱼、鲈鱼、比目鱼、鳎鱼、扁鱼、红鱼、鲑鱼、鲷鱼、罗非鱼、草鱼和鲶鱼等。恕不一一列出可加工鱼的名称。如果您有需要加工的鱼，可来电来函咨询我们。