Los congeladores de aire forzado son de los tipos más comunes y antiguos debido a la estabilidad de la temperatura y la versatilidad del equipo. La congelación ocurre por contacto con el aire a bajas temperaturas con alimentos congelados.

La velocidad de congelación dependerá de la cantidad y velocidad del aire soplado, siendo directamente proporcional a estas variables. El tipo de equipo a utilizar depende de las dimensiones del producto a congelar, la capacidad de producción esperada y la calidad final deseada.

Capacidades: los congeladores forzados por aire son para uso pequeño. Tiene la capacidad de congelar 400 kg-2.5 toneladas por día. Como se utiliza para una capacidad pequeña, puede refrigerar los productos que contienen lo más rápido posible. En general, en un lote, se pueden cargar 100-600 kg de alimentos.

Rendimiento: la temperatura de salida del material alimenticio es -18 ℃. Lleva el tiempo de congelación de un lote de 1.5 horas a 5 horas. En un lote, los materiales alimenticios se pueden cargar de 100 a 600 kilogramos. Se necesita mucho menos tiempo para congelar alimentos que otros congeladores. El congelador forzado por aire tiene todas las cualidades que un congelador debería tener para satisfacer las necesidades de la industria de la restauración.

Tecnología: Los sistemas de freón en los congeladores forzados por aire crean un entorno de congelación a baja temperatura. La máquina también tiene ventiladores de alto flujo de aire que circulan el aire y aceleran la transferencia de calor. Se muestran algunas tecnologías utilizadas:

• El evaporador está hecho de cobre/aluminio.
• El aislamiento está hecho de un panel de poliuretano de 120 mm de espesor con dos lados de cubierta de placa de acero inoxidable.
• Desarrollado por compresores originales de Bitzer o Copeland.
• Refrigerantes disponibles de R404a/R22.

Calidad: Los usos principales de los congeladores forzados por aire son en panaderías, hoteles, fábricas de helados, supermercados, etc. Los congeladores forzados por aire son la mejor opción para congelar alimentos. Y el sistema de enfriamiento también es mejor.

Eficiencia: Se pueden proporcionar o fabricar varios tamaños de carros y bandejas enrollables mediante los cuales se proporciona la solución para el congelador que puede alcanzar el rango de temperatura: -15 ℃ a -20 ℃.

Ventajas del producto

Hay algunas ventajas o beneficios de usar los congeladores forzados por aire que se muestran a continuación:

• La inversión es menor, el costo de trabajar en los congeladores forzados por aire es un tercio y puede ser un quinto que otros congeladores.
• Es conveniente transportar pequeños volúmenes. Los congeladores con aire comprimido estándar se pueden cargar directamente en el contenedor de envío.
• Es muy fácil instalar y operar esta máquina.
• El gabinete de congelación y el sistema de refrigeración de los congeladores forzados por aire están bien ensamblados; el usuario solo tiene que conectar las tuberías.
• El consumo de energía es muy bajo.
• El armario bien aislado evita el desperdicio de aire frío.
• La temperatura interna más baja de los ultracongeladores se puede alcanzar a -45 ℃.
• En gabinete aislado, la temperatura de circulación del aire es -36 ± 2 ℃.

Aplicaciones

Los mariscos, carnes como el pollo, la carne de res y los camarones se pueden congelar en los congeladores forzados por aire. También se utiliza para congelar panaderías, pasteles y helados. Como funciona excelentemente para congelar los alimentos muy rápidamente, es un equipo esencial para hoteles, supermercados, refectorios, comedores y pequeñas plantas de procesamiento de alimentos.