Los nuevos congeladores en espiral tienen muchas características higiénicas como estándar, por ejemplo, un piso completamente soldado y secciones de acero abiertas utilizadas para el marco. Además, también hay opciones como un gabinete totalmente soldado y de fácil limpieza y sistemas de limpieza avanzados.

Es posible integrar fácilmente un sistema de congelador en espiral de doble tambor SFT en las líneas de producción existentes. Los nuevos congeladores no solo combinan las características positivas de otras series en un concepto modular: también ofrecen los beneficios de numerosas innovaciones, por ejemplo, controles optimizados para el operador y funciones de seguridad especialmente diseñadas para condiciones operativas.

Ventajas (en comparación con un túnel de congelación con la misma capacidad de salida):

• Ahorro de consumo de energía;
• Ahorro de espacio en la ocupación;
• Tiempo de retención flexible; mayor rango ajustado.

ESTRUCTURA PRINCIPAL DEL CONGELADOR ESPIRAL DE DOBLE TAMBOR

• Cinta transportadora de acero inoxidable

La cinta transportadora de acero inoxidable de grado alimenticio tiene una superficie mucho más plana y ordenada. A ambos lados de la cinta transportadora, hay bordes deflectores que evitan que los productos se caigan.

• Paneles de aislamiento

La cámara de la carcasa está hecha de paneles sándwich con aislamiento de poliuretano de 150 mm de espesor, laminados en ambos lados con una lámina de acero inoxidable.

• Puerta

Las puertas gruesas con aislamiento de poliuretano están equipadas con sellos dobles y sistema de calefacción de marco

• Estructura interna

El tambor está diseñado en una estructura de jaula de ardilla y los componentes en los que se toca con la cinta transportadora tienen forma de arco. Incrustamos la barra de la columna del tambor con materiales de polietileno de peso molecular ultra alto que tienen un buen rendimiento de resistencia al desgaste.

• Dispositivo de conducción

Equipado con reductor de velocidad y controlador de velocidad variable.

• Evaporador del ventilador

La estructura del bastidor del evaporador y el ventilador axial están hechos de acero inoxidable de alta calidad para alimentos. Las aletas del evaporador, los tubos del evaporador y las aspas del ventilador están hechos de aleación de aluminio.

• Dispositivo de tensión de la correa

Adoptamos el peso del eje flotante como dispositivo de tensión de la correa. El grado de tensión de la cinta transportadora es ajustable.

• Ranura de agua (placa de agua) y diseño de drenaje

La ranura de agua, hecha de acero inoxidable de grado alimenticio, se instala en la parte superior de los paneles del piso. La ranura de agua tiene una pendiente adecuada para facilitar la descarga de agua y evitar que el agua descongelada penetre en los paneles del piso.

• Dispositivo de entrada y dispositivo de salida

Tanto el dispositivo de entrada como el de salida están hechos de acero inoxidable de grado alimenticio.

• Panel de control

Adoptamos componentes eléctricos Siemens CLP y Schneider para garantizar un funcionamiento sin problemas.

BENEFICIOS

• Premontado y completamente probado en nuestra fábrica antes del envío.
• Listo para ser colocado y conectado al servicio de refrigeración, electricidad y agua.
• Construido con las más altas especificaciones y estándares
• Congelación continua de alimentos en línea.
• Manejo suave y sin problemas de los productos.
• El diseño compacto reduce el costo de operación y ahorra espacio en el piso.
• La alta eficiencia permite una congelación rápida.
• Pérdida de peso mínima del producto por exposición a la temperatura del aire más baja en todo momento.
• Construcción en acero inoxidable.
• Fácil acceso al saneamiento y mantenimiento desde todos los lados.
• Sistema CLP multifuncional.
• Diseño modular para una instalación in situ fácil y rápida.
• Todo el gabinete de acero inoxidable soldado sin costuras con una robusta estructura de soporte de acero soldado.
• Flujo de aire personalizado para una transferencia de calor eficiente.
• Diseños personalizados para satisfacer sus necesidades.

APLICACIONES

El congelador en espiral de doble tambor es adecuado para congelar y enfriar alimentos que requieren tiempos de retención de medianos a largos, especialmente adecuado para productos grandes o envasados.

• Panadería tanto dulce como salada incluyendo pan, pasteles, crudos y cocidos.
• Productos lácteos como helados, yogures, cremas y líquidos en envases.
• Carne y variantes procesadas como bloques de carne, cortes de carne en caja y en bolsas.
• Mariscos incluyendo pescado entero, mariscos grandes, porciones de pescado en caja y en bolsas.
• Aves de corral como aves enteras, porciones en caja y en bolsas.
• Alimentos de conveniencia en paquetes.
• Comidas preparadas en bandejas, paquetes y bolsas.
• Sopas y salsas en ollas y bolsitas.
• Postres desde pasteles hasta postres preparados y envasados ​​en macetas.
• Frutas y verduras como porciones empacadas.