Les surgélateurs à chariot sont des types les plus communs et les plus anciens en raison de la stabilité de la température et de la polyvalence de l'équipement. La surgélation se produit par contact avec l'air à basse température avec des aliments congelés.

Le taux de surgélation dépendra de la quantité et de la vitesse de l'air soufflé, étant directement proportionnelle à ces variables. Le type d'équipement à utiliser dépend des dimensions du produit à congeler, de la capacité produite prévue et de la qualité finale souhaitée.

Capacités: les surgélateurs à chariot sont destinés à une utilisation réduite. Il a la capacité de congeler 400 kg à 2,5 tonnes par jour. Comme il est utilisé pour de petites capacités, il peut réfrigérer les produits contenant le plus rapidement possible. En règle générale, dans un lot, 100 à 600 kg de produits alimentaires peuvent être chargés.

Performance: La température de sortie du produit alimentaire est de -18℃. Le temps de surgélation d’un lot est compris entre 1,5 heure et 5 heures. Dans un lot, les produits alimentaires peuvent être chargés de 100 à 600 kilogrammes. Il faut beaucoup moins de temps pour congeler les aliments que les autres surgélateurs. Le surgélateur à chariotprésente toutes les qualités qu'un surgélateur devrait avoir pour répondre aux besoins de l'industrie de la restauration.

Technologie: Les systèmes au fréon dans les surgélateurs à chariot créent un environnement de surgélation à basse température. La machine est également équipée de ventilateurs à débit d’air élevé qui font circuler l’air et accélèrent le transfert de chaleur. Il est montré quelques technologies utilisées:

• L'évaporateur est en cuivre/aluminium
• L'isolation est constituée d'un panneau en polyuréthane de 120 mm d'épaisseur avec deux côtés recouverts d'une plaque d'acier inoxydable.
• Propulsé par les compresseurs d'origine Bitzer ou Copeland.
• Réfrigérants disponibles de R404a/R22.

Qualité: Les principaux surgélateurs à chariot sont utilisés dans la boulangerie, les hôtels, les fabriques de crème glacée, les supermarchés, etc. Les surgélateurs à chariot sont le meilleur choix pour congeler les aliments. Et le système de refroidissement y est également meilleur.

Efficacité: Il est possible de fournir ou de fabriquer différentes tailles de chariots et bacs à roulettes avec lesquels la solution pour le surgélateur est fournie, pouvant atteindre la plage de températures allant de -15 à -20℃.

Avantages du produit:

L'utilisation des surgélateurs à chariot illustrés ci-dessous présente certains avantages.

• L'investissement est moins élevé, le coût des travaux sur les surgélateurs à chariot est d'un tiers et peut atteindre le cinquième de celui des autres surgélateurs.
• Il est pratique de transporter de petits volumes. Les surgélateurs à chariot standard peuvent être chargés directement dans le conteneur d'expédition.
• Il est très facile d'installer et d'utiliser cette machine.
• Le surgélateur et le système de réfrigération des surgélateurs à chariot sont bien assemblés; l'utilisateur ne doit connecter que les pipelines.
• La consommation d'énergie est très inférieure.
• Le boîtier bien isolé évite le gaspillage d'air froid.
• La température interne la plus basse des surgélateurs à chariot peut être atteinte à -45.
• Dans les armoires isolées, la température de circulation de l'air est de -36 ± 2℃.

Applications

Les fruits de mer, la viande comme le poulet, le bœuf et les crevettes peuvent être congelés dans des surgélateurs à chariot. Il est également utilisé pour congeler la boulangerie, la pâtisserie et la crème glacée. Comme il est très efficace pour congeler les aliments très rapidement, il constitue un équipement essentiel pour les hôtels, les supermarchés, les réfectoires, les cantines et les petites usines de transformation des aliments.