Industrie Laitière

Le contrôle de la température dans l'industrie laitière est essentiel pour garantir un produit de qualité tout en minimisant les déchets. Les refroidisseurs de lait éliminent la chaleur aux points critiques du processus de production, tels que la pasteurisation. La pasteurisation élimine les bactéries nocives et permet au lait d'être stocké plus longtemps, mais élève la température jusqu'à 100 ° C pour empêcher les bactéries de se reproduire. Le lait pasteurisé nécessite alors un refroidissement rapide pour ne pas endommager le produit. Il existe plusieurs solutions pour contrôler les températures dans l'industrie laitière, des refroidisseurs de process aux réservoirs de stockage réfrigérés pour le lait. Trop de chaleur gâte le lait et détruit les fromages; trop peu de chaleur empêche une pasteurisation optimale. Les refroidisseurs de produits laitiers font toute la différence dans le contrôle de la chaleur. Les refroidisseurs de produits laitiers avec stockage de la glace répondent aux besoins en refroidissement d'une usine de traitement de produits laitiers moderne.