ANTECEDENTES DA INOVAÇÃO

Actualmente, na indústria de processamento aquático em todo o mundo, existem normalmente três formas comuns de remover escamas de peixe ao processar peixe fresco ou congelado e outros produtos aquáticos.

A descamadora de peixe manual. Colocar o peixe na bancada de trabalho, e o trabalhador utiliza um raspador para raspar a cauda do peixe em direcção à cabeça do peixe. Depois de limpar a escama de peixe de um dos lados, virar o corpo do peixe, e fazer novamente a mesma raspagem. Este método manual de raspagem tem as desvantagens da escamação imunda, velocidade lenta, baixa eficiência de trabalho, alta intensidade de trabalho dos trabalhadores, e longo tempo de processamento, resultando na exposição do corpo de peixe no ar turvo durante muito tempo, o que é muito fácil de causar poluição e, portanto, mudança de qualidade, e trazendo directamente perdas económicas para as empresas de processamento. Esta escamadora manual é muito adequada para ser utilizada em casa, na cozinha e na loja de peixe.

A descamadora eléctrica de peixe. O trabalhador segura o cabo do escamador com a mão e move-o na direcção inversa da cauda do peixe para a cabeça. A cabeça do escamador que gira a alta velocidade toca o corpo do peixe e elimina as escamas do peixe. Este escamador eléctrico é pequeno e portátil, e é eficaz para o peixe grande e extra-grande escalar. Mas para peixes pequenos, devido ao seu pequeno tamanho, o efeito de escamação não é bom; e a cabeça do escamador rotativo de alta velocidade não é adequada para os trabalhadores utilizarem durante muito tempo. A utilização desta ferramenta durante muito tempo terá um certo impacto no corpo do utilizador e existe a possibilidade de lesões na mão do operador.

A descamadora de tambor rotativo. Pode processar dezenas a centenas de quilos de peixe de cada vez, e pode processar um lote dentro de poucos minutos. Este descamador de tambor depende da fricção dos peixes e da colisão entre eles no tambor rotativo para conseguir o efeito de descamação. No entanto, este método produz determinados danos na carne e aparência do peixe. Especialmente para peixes preciosos com carne tenra e pele fina, a colisão e o atrito prejudicarão a integridade da pele, resultando no declínio da qualidade do peixe processado. Especialmente para produtos de peixe de alto valor acrescentado, este método não pode ser utilizado. Além disso, este tipo de descamador de tambor não é universal para todos os tipos de peixe, só é aplicável a alguns peixes com escamas duras.

Tendo em consideração as três formas comuns de remoção de escamas de peixe acima referidas, a nossa empresa ultrapassou as deficiências da tecnologia existente, actualizou o conceito e optimizou o design, e assim desenvolveu esta máquina automática de descamação de peixe. A máquina utiliza jacto de água a alta pressão para remover escamas de peixe, o que é limpo e eficaz. A eficiência da descamação pode atingir mais de 99%, e não há danos no corpo do peixe, realizando a separação automática das escamas de peixe e do corpo do peixe. Juntamente com o colector de escamas de peixe e o sistema de filtração e purificação de águas residuais, a máquina pode recolher automaticamente as escamas de peixe e reciclar água, poupando assim muito ao proprietário na conta da água.

COMO FUNCIONA

Antes de ligar a máquina, encher o depósito de água com água, depois ligar a bomba de água, ajustar a pressão da bomba booster, ajustando o regulador de transbordamento e o inversor para que atinja a pressão nominal de trabalho, e ajustar o caudal de cada bomba de água em circulação para que a água seja equilibrada e circulada. Depois disso, a correia transportadora pode ser iniciada a funcionar, e o peixe será colocado na correia transportadora na entrada de forma ordenada, e a correia transportadora transportará lentamente o peixe para a câmara de trabalho. Quando o peixe passa pelo bocal de alta pressão, o bocal pulveriza água a alta pressão num ângulo de trabalho sobre a pele do peixe e vira as escamas sobre ela. À medida que as escamas de peixe se abrem para aumentar a resistência da injecção de água, as escamas de peixe caem sob a acção de alta pressão. Os bicos de água de alta pressão são instalados nos lados superior e inferior da correia transportadora para assegurar que a água é pulverizada sobre o corpo do peixe em 360 graus à volta do corpo do peixe, removendo assim completamente as escamas de todo o corpo do peixe.

MECHANISMO

A estrutura da máquina descamadora automática com jato de água inclui os seguintes componentes principais.

• A estrutura, que é responsável pelo suporte de toda a máquina.

• Sistema de injecção de água a alta pressão, incluindo câmara de trabalho, bomba de água a alta pressão, bicos de água e sistema de circuito de água.

• Mecanismo de transporte, o mecanismo de transporte inclui correias transportadoras e motores. As correias transportadoras são parcialmente colocadas na câmara de trabalho, as correias transportadoras são accionadas por motores. Ambas as extremidades da correia transportadora são providas respectivamente de uma mesa de alimentação e de uma porta de descarga.

• Colector de escamas de peixe (opcional).

• Sistema de circulação de água (opcional), incluindo depósito de água, tanque de recolha de água, tanque de retorno de água, tanque de filtração, bomba de retorno de água e tanque de purificação.

CARACTERÍSTICAS

• Utilização universal, versátil para várias espécies de peixes.

• Pode processar peixe fresco, refrigerado ou congelado, c/ duas cabeças.

• Remove escamas de peixe utilizando água de jacto de alta pressão.

• Ajusta facilmente a velocidade do transportador, a pressão da água e a velocidade dos bicos de água.

• Construído em aço inoxidável e satisfaz os mais elevados padrões sanitários e higiénicos.

• Completamente limpo no local.

• Aplicação móvel. Movê-lo para qualquer lugar para caber no processamento. 

• *Pode ligá-lo ao colector de escama.

• *Pode ser equipado com sistema de purificação de água para reciclar a utilização da água.

META DE PEIXES

Dourada, peixe chato, peixe vermelho, snapper, solha, rabo amarelo, salmão, robalo, coho, casago, truta, arenque, carpa, tilápia, etc. Mais do que isto, pode consultar-nos para mais informações sobre os peixes apropriados que podem ser processados por esta descamadora automática.