Laticínios

O controle de temperatura na indústria de laticínios é essencial para garantir um produto de qualidade e minimizar o desperdício. Os chillers de leite removem o calor em pontos críticos do processo de produção, como a pasteurização. A pasteurização elimina bactérias nocivas e permite que o leite seja armazenado por mais tempo, mas aumenta a temperatura em até 100 ℃ para impedir a reprodução de bactérias. O leite pasteurizado requer um resfriamento rápido para evitar danos ao produto. Existem várias soluções para controlar as temperaturas na indústria de laticínios, desde refrigeradores de processo a tanques de armazenamento refrigerados de leite. Muito calor estraga o leite e arruina os queijos; muito pouco calor impede a pasteurização ideal. Os chillers de laticínios fazem toda a diferença no controle do calor. Os chillers de laticínios com armazenamento de gelo fornecem as necessidades de resfriamento de uma moderna fábrica de processamento de laticínios.