你知道全球农民目前种植的粮食足够养活100亿人吗？那就很奇怪了，全球有10亿人在努力地把食物放在他们的家庭餐桌上。食品生产不是问题，食品配送过程才是问题所在。冷链物流可以对全球经济和数十亿人的生活产生深远影响。以下是将冷链物流引入食品行业的一些最令人惊讶、最积极的好处。

延长保质期

大约有三分之一的食物在到达你的厨房之前就被浪费掉了。美国人购买的所有食品杂货中，有40%的食物被浪费掉了。所以，当你认为你的食物账单无法控制时，请记住，每年的食物浪费成本是2.6万亿美元。

那么，为什么食物浪费的成本这么高呢？大部分食物变质的原因是由于缺乏适当的冷藏。英国诺丁汉大学发布的一份报告发现，在25摄氏度的温度下储存1小时的易腐烂食品，如果储存于1摄氏度的温度下，那么可以存放一个星期。在供应链的不同区域引入制冷系统，可以使食品安全到达最终目的地。

保护环境

寒冬时节去买菜时，你有没有觉得很奇怪，货架上摆满了蓝莓和西瓜，你会不会觉得很奇怪？当然，不是当季的农产品肯定不可能在新英格兰的寒冷气候中生存下来。它们是从哪里来的呢？答案是离你当地的杂货店几十万英里外的农场。我们明白，把食物运到这么远的地方，对环境的影响是巨大的，但请记住你们的好朋友，供需关系。当2月中旬有热带水果的需求，就会有人愿意供应。现在，先不考虑从A点到B点的食品需要多少碳足迹，想想当旅行不成功的时候会发生什么。

想象一下，在旅途中，冷风机坏了，或者根本没有制冷。当你把食物扔掉后，它不仅仅是 "消失 "了。它在垃圾填埋场中腐烂。食物垃圾会排放出33亿公吨的二氧化碳，比中国和美国的温室气体排放量略微落后。全球变暖并不是唯一一个不使用冷链物流直接导致的问题。想一想，所有的资源（水、劳动力等）都是用来养活农作物的。

鼓励经济增长

农业是通往现代经济的垫脚石。发展中国家对农业的依赖程度如此之高，以至于它们最终可能成为工业和后工业国家。试想一下，冷链物流如何通过让他们将产品运往国际市场，帮助他们扩大规模。例如，印度种植了世界上28%的香蕉，但由于基础设施不完善，印度的香蕉运输量不到其供应量的1%。食物在农民们还没来得及收割，或者在等待在室外市场销售时，就已经在田间地头腐烂了。在运输过程中引入冷藏，可以帮助延长这些产品的保质期。

改善健康状况

通常情况下，需要冷藏的食物中含有大量必需的维生素和矿物质。地球上的许多人都无法获得这些重要的营养素。想象一下，一个更健康的世界，让食物能够到达需要的人手中。如果执行得当，冷链可以让易腐烂的食物在不牺牲质量的前提下，走过数千英里的路程。不适当的冷藏会导致危险细菌的滋生，如沙门氏菌等。在整个供应链中正确处理食品将挽救生命，减少医疗费用，并防止诉讼。