¿Cuáles son los desafíos de la logística de la cadena de frío?

Las compañías de la cadena de frío están bajo una creciente presión para asegurar que las mercancías se mantengan a temperaturas específicas, sin embargo, es un desafío constante que se vuelve más complejo con cada año que pasa. "El sector está lidiando con desafíos adicionales - desde el aumento de la sensibilidad, los estándares de calidad y el volumen de muchas de sus mercancías, hasta el continuo aumento de las regulaciones. La cadena de frío también se enfrenta a muchas de las mismas cuestiones que desafían a toda la cadena de suministro: prestar servicios al mercado mundial, eliminar costos, ser más estratégicos y abordar las limitaciones de capacidad y recursos, todo ello mientras se gestionan las exigentes necesidades de la preciada carga del sector, principalmente bienes y productos farmacéuticos", dijo Inbound Logistics en un artículo reciente sobre las principales tendencias de la logística de la cadena de frío.

A medida que los consumidores se informan más sobre su salud y lo que ponen en sus cuerpos, están exigiendo alimentos y productos más frescos, a menudo desde miles de kilómetros de distancia. Esto plantea un desafío logístico. Los cultivadores y proveedores de estos alimentos frescos deben encontrar formas de llevar sus productos al consumidor de la manera más segura y rápida que mantenga intacta la integridad del producto. Con los alimentos que ahora se obtienen de todo el mundo, esto no siempre es fácil.

La industria alimentaria no es la única en la que las fluctuaciones de temperatura en la cadena de suministro pueden afectar a los productos. La industria farmacéutica a menudo trae al mercado medicamentos sensibles a la temperatura que pueden variar en sus requerimientos de temperatura. Estos medicamentos pueden viajar de un extremo a otro del país, e incluso una ligera desviación de la temperatura puede hacer que un medicamento caro y potencialmente mortal "se estropee" antes de que llegue al paciente. Peor aún, si estas fluctuaciones de temperatura no son estrictamente monitoreadas y reportadas, el paciente puede recibir un medicamento comprometido que puede impactar dramáticamente su tratamiento o incluso su vida. Como tal, la logística de la cadena de frío farmacéutica implica tanta o más supervisión que la de la industria de alimentos y bebidas.

Cómo funciona la logística de la cadena de frío

Hoy en día, las empresas de logística de terceros le quitan al fabricante la carga de la aplicación de la cadena de frío, al menos en lo que respecta al transporte de sus mercancías. Estas empresas de logística de la cadena de frío proporcionan conocimientos técnicos específicos orientados al transporte de productos sensibles a la temperatura. Según una fuente, "La posibilidad de comprender las normas, las costumbres y las condiciones ambientales locales, así como la estimación de la longitud y el tiempo de una ruta de distribución, lo que los convierte en un factor importante en el comercio mundial".

La clave de la logística de la cadena de frío es integrar y controlar los diversos elementos de la cadena de suministro. Esto requiere datos y muchos de ellos. No son datos que puedan ser curados manualmente. Simplemente hay demasiados datos que considerar, y provienen de demasiadas fuentes potenciales. Además, estos puntos de datos están cambiando constantemente. En cambio, las empresas de logística de la cadena de frío están aprovechando la tecnología inteligente y la ciencia de los datos para poner orden en un proceso a menudo caótico.

La ciencia de los datos está transformando la industria de la logística, al igual que prácticamente cualquier otra industria. Cuando se utiliza adecuadamente, permite a las organizaciones reunir información y visualizar sus redes de envío antes de que se envíe nada. Esta valiosa previsión permite que las decisiones se tomen con mayor precisión y mejores resultados. Los datos están ahí fuera. La ciencia de los datos los reúne de manera significativa.

Uno de esos puntos de datos es el medio ambiente. El ambiente o ambientes en los que los productos se encontrarán afecta directamente a la logística de la cadena de frío. Utilizando los datos recogidos de los modelos climáticos históricos y predictivos, las empresas de logística de la cadena de frío pueden calcular los riesgos específicos para cada envío individual y único. Estos datos permiten a los planificadores del transporte tomar decisiones más dinámicas sobre los modos de transporte, el tiempo de envío y la selección de equipos de forma inteligente y rica en datos.

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