A logística da cadeia do frio é o transporte de mercadorias com temperatura controlada, tais como alimentos sensíveis à temperatura, bebidas e produtos biofarmacêuticos. Para empresas que crescem ou fabricam esses tipos de mercadorias, entregar seus produtos ao cliente final é apenas a metade da batalha. Garantir que os produtos estejam em boas condições como esperado na entrega pode muitas vezes ser um desafio.

O processo da cadeia de frio não começa com o transporte. Ele afeta todas as etapas da cadeia de fornecimento, desde a aquisição do fornecimento até o transporte, armazenamento, transporte até o cliente final. Os produtos sensíveis à temperatura devem ser mantidos em uma temperatura consistente e específica ou em uma faixa de temperatura ao longo de seu ciclo de vida. Uma elevação ou queda de temperatura durante qualquer fase da cadeia de suprimentos pode significar um desastre para as mercadorias. Uma quebra na cadeia de temperatura também pode impactar negativamente o usuário final, particularmente com produtos de consumo que são ingeridos.

A logística da cadeia de frio serve para manter a temperatura dessas mercadorias em uma constante durante toda a fase de transporte do ciclo. Envolve embalagem correta, equipamento de transporte adequado, rotas de transporte cuidadosamente escolhidas, timing perfeito e visibilidade para garantir que o que se esperava foi o que aconteceu. Esta coreografia intrincada só é possível com insights orientados por dados em todos os pontos do processo, desde a aquisição do fornecimento até o recebimento da mercadoria pelo cliente final.

Por que a Logística da Cadeia Fria é Importante?

Muitas vezes não consideramos como nossos alimentos, bebidas e medicamentos são transportados. Normalmente os compramos em lojas e farmácias locais, desconhecendo como eles chegaram lá. No entanto, como cada vez mais exigimos produtos frescos e de qualidade de todo o mundo, estamos colocando um gigantesco bullseye nas empresas de logística da cadeia de frio que devem entregar essas mercadorias. Quer pretendamos ou não, os consumidores estão impulsionando a demanda por esses cuidados.

Cultivadores, fabricantes e fornecedores de produtos sensíveis à temperatura, como frutos do mar do Alasca, laticínios, carnes, congelados, vinhos e certos medicamentos, estão tomando cuidado. Eles entendem como é crítico manter esses produtos a uma temperatura definida durante todo o ciclo de vendas. Alguns produtos podem suportar flutuações de temperatura, enquanto outros se tornam inseguros até mesmo com o menor desvio. Enquanto o cliente final pode não notar o salmão que comprou na mercearia de sua vizinhança passou algumas horas em um caminhão acima de 40°F, eles podem estar em risco de contrair doenças transmitidas por alimentos.

Este risco é exacerbado por certos medicamentos, tais como muitas vacinas, antibióticos e produtos sanguíneos. A Healthcare Distribution Management Association relata que aproximadamente 10% de todos os medicamentos são sensíveis à temperatura, e esse número só pode aumentar nos próximos anos. O desenvolvimento de medicamentos está se tornando mais complexo e, com mais freqüência, envolve biólogos de grande porte que requerem uma padronização precisa da temperatura para garantir a eficácia.

Muito está em risco quando produtos sensíveis à temperatura sofrem mudanças ambientais. Qualidade, sabor, consistência, eficácia e segurança estão na linha. A logística da cadeia do frio pode ajudar a minimizar a ameaça de tais desvios e dar a esses fabricantes e fornecedores melhor controle sobre seus produtos a cada passo do caminho.